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      1. 成都商用廚房設備

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        廚房設備選購應該注意的三點安全事項

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        廚房設備選購應該注意的三點安全事項

        發布日期:2020-02-26 作者: 點擊:

        俗話說得好,名以食為天,美味干凈的食物都能給我們帶來美麗的心情,美味的食物都是我們自己在廚房烹飪出來的,那么烹飪者的安全和心情就靠我們廚房設備來決定了哦,成都廚房設備選購的一些注意事項。

        1.廚房環境即設備布局的環境決定了選擇廚房設備必須充分考慮安全因素。廚房環境相對較差,大多廚房還免不了水、蒸汽、煤氣 以及空氣濕度等 對設備的不利影響。因此,廚房設備要選擇防水、防火、耐高溫,甚至防濕氣干 擾、防侵蝕性能先進的設備。


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        2.廚房設備的安全性,要在設備牢靠、質量穩定的前提下,充分考慮廚師操作的安全。廚房設備不比客房、餐廳設備,使用人員多為廚房員工。廚房員工大多是體力勞動者,勞動強度大,干活動作猛,力氣大。因此,廚房設備要 功能先進,操作簡便,自身安全系數高,一般操作不易損壞才行。

        3.廚房設備要符合衛生安全的要求。廚房設備大多直接接觸食品,其衛生安全對消費者的健康直接構成影響。因此,設備的用材、設備的操作及運用,都要考慮到對食品不構成直接或間接的污染。


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